とてもおいしい豆腐

木綿豆腐（もめんどうふ）は、豆乳を凝固させた後に一度崩し、木綿の布を敷いた型箱に入れて重しで圧搾・脱水して作る、しっかりした食感と大豆の風味豊かな豆腐です。表面の木綿の布目が特徴で、崩れにくく味がしみやすいため、煮物や炒め物、焼き豆腐などの調理に最適です。